校园传真

为进一步提高食堂从业人员的业务水平，规范食堂操作环节，11月1日下午，后勤管理处在龙山校区行政楼一楼会议室开展食品从业人员规范性操作培训工作。各食堂食品安全监管人员、全体从业人员参加了培训。

培训由后勤管理处朱玉老师主讲。朱老师根据此次培训人员年龄、工作特点，结合全国其他高校经验教训和威尼斯官网实际情况，用PPT将日常检查中发现的主要问题与标准化食堂规范性操作规程逐一对照讲解，重点讲解了食品安全法律法规知识和目前食堂环境卫生、从业人员个人卫生以及各环节操作关键控制点。除了讲授日常规范性操作外，朱老师还结合食物中毒案例，强调了预防食物中毒的关键要点，并特别提醒各食堂保持学生沟通平台畅通的重要性。朱老师的讲座图文并茂，贴近实际，针对性强，通俗易懂，培训人员受益匪浅。

今后，后勤管理处将建立食堂从业人员培训长效机制，定期开展食堂从业人员培训，以提高食堂从业人员自身素质，规范食堂操作流程，确保师生员工饮食安全。（后勤管理处）