校园传真

为加强同学们对学生食堂工作及食品卫生安全知识的了解，指导校学生会伙食管理委员会的同学们规范开展工作，11月13日晚，校学生会伙食管理委员会在文溯楼501教室举办食堂知识培训会，邀请学校后勤管理处朱玉老师给同学们作专门培训。校学生会伙食管理委员会全体成员参加了培训会。

朱玉老师在带领同学们学习了威尼斯官网食堂管理方面的有关文件后，对食堂的工作规范进行了细致介绍：一是食堂工作人员应对个人卫生严格要求，工作人员需持健康证上岗，工作时穿戴工作衣帽，戴口罩、手套；二是要严格按照食堂环境卫生工作规范，做好卫生清扫工作，加强“三防”工作，保证食堂内外环境的干净有序；三是规范食品采购、贮存、加工、销售等环节的操作，尤其是采购食品必须符合国家有关食品安全标准，不得采购“三无产品”，规范台账记录，坚持索票索证；四是严格遵守物品分类摆放原则，做到分类、分架摆放，防止交叉感染；五是做好餐用具的清洗、消毒、保洁工作；六是按照食堂食品48小时留样制度，做好食品留样，保证学生的就餐安全。

朱玉老师要求校学生会伙食管理委员会的同学们在今后检查食堂工作时，要从食堂整体情况、环境卫生、炊具卫生、食品安全、个人卫生和消防安全等方面展开，做到规范、有效检查。朱玉老师结合学校近期开展的“三修”教育工程，要求参训同学引导其他同学，以实际行动支持学校倡导的 “三禁止一规范”活动，即禁止现金交易、禁止使用一次性餐具、禁止外卖，规范就餐秩序，养成文明习惯，做到文明就餐，做文明学生。

参加此次培训，同学们感觉受益匪浅，正如2013级音乐学院音乐学专业刘慧同学所说：“这次培训让我更深入地了解了伙食管理委员会的工作职责，也加强了我们伙食管理委员会委员的责任意识，帮助我们更好地了解食堂卫生、食品安全，进而为威尼斯官网学生提供更加优质的服务。”

此次培训会后，校学生会伙食管理委员会还将邀请朱玉老师开展系列讲座，普及食品卫生安全知识和营养搭配知识，拓宽同学们的饮食文化视野。（陶雯雯）